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Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Gnocchi-Gemüse-Pfanne

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Pasta & Gnocchi
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 Packungen Gnocchi
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 große Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 100 g Frischkäse nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
  • 0,5 TL Basilikum getocknet
  • etwas Öl

Method
 

  1. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Etwas Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Gnocchi darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten.
  4. Das restliche Gemüse hinzugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
  5. Den Frischkäse und getockneten Basilikum hinzugeben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Garpunkt erreicht hat.

Notizen

Tipp: 
  • Gemüse und Frischkäse lässt sich nach eigenem Geschmack variieren. 
  • Das Gemüse nicht zu lange köcheln lassen, damit es noch knackig bleibt.