Hallo ihr Lieben,
sieht dieses Brombeer-Quark-Dessert nicht einfach toll aus?
Den hübschen Marmoreffekt erhaltet ihr beim Schichten ganz
von selbst. Ist das nicht super?
Während des Jahres gut vorsorgen
Dieses Brombeer-Quark-Dessert besteht nur aus ganz wenigen Zutaten.
Hauptbestandteil sind natürlich Quark und Brombeeren. Die Beeren gab
es zwar auch noch frisch im Supermarkt, aber wir haben unsere
selbst gepflückten Beeren genommen, die wir eingefroren hatten.
Da das Rezept so einfach ist und auch super schnell zubereitet ist, werden
wir es sicher bald wieder machen. Die Beeren dazu haben wir noch eingefroren.
Wir sind große Fans von gefrorenen Vorräten. Wir sammeln eigentlich das
ganze Jahr über verschiedene Beeren, Früchte oder Kräuter, die wir dann
portionsweise einfrieren.
So können wir während des Jahres gut für die Monate vorsorgen, bei denen
es mit frischen Früchten etwas schwieriger wird bzw. haben ganzjährig
saisionale Produkte verfügbar.
Derzeit haben wir noch Bärlauch, Rhabarber, Brombeeren, Himbeeren,
Erdbeeren und Kräuter eingefroren.
Wundert euch also nicht, wenn es demnächst wieder unsere leckeren
Bärlauch-Ravioli gibt oder auch einen fruchtigen Rhabarberkuchen 😉
Wenn auch jetzt auch die Lust auf was Süßes gepackt hat, dann solltet ihr
dieses schnelle Brombeer-Quarkdessert schnellstmöglich ausprobieren.
Wir sind uns sicher: Das werdet ihr sicher nicht bereuen.
Brombeer-Quark-Dessert
Zutaten
eingekochte Brombeeren
- 250 g Brombeeren frisch oder TK
- 2 EL Ahornsirup
- Abrieb einer 1/2 Orange
Quarkmasse
- 500 g Magerquark
- 100 g Joghurt 3,5%
- 50 g Zucker
- 100 ml Sahne flüssig
Sonstiges
- Minzblättchen
- Brombeeren
Anleitungen
eingekochte Brombeeren
- Brombeeren (evtl. noch waschen), Ahornsirup und den Abrieb in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Für ca. 5 Min kochen lassen. Sobald die Brombeeren weich sind, mit einem Kartoffelstampfer etwas klein stampfen. Es dürfen gerne noch kleine Stückchen enthalten sein. Alternativ mit einem Pürierstab zerkleinern.
Quarkmasse
- Alle Zutaten für die Quarkmasse in eine Schüssel geben und kurz miteinander verrühren.
Das Schichten
- Zuerst etwas von den Brombeeren in die Gläser geben. Anschließen ca. 2-3 EL der Quarkmasse darauf geben. Dabei sollte direkt ein Marmoreffekt entstehen. Falls er nicht ausgeprägt genug sein sollte, mit einem Zahnstocher siralförmig durchgehen. Fortfahren bis alles aufgebraucht ist.
- Mit Brombeeren und Minze garnieren
Notizen
- Ihr könnt auch auch ganz toll alle andere Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Sie alle passen gut zu der Quarkmasse. Bei süßen Erdbeeren reicht dann aber 1 EL Ahornsirup.
